良く噛まずに食べる「早食い」の人は太りやすくなります。
これは脳の満腹中枢が刺激される前に、たくさんの量を食べてしまうからです。
また、噛む回数も少ないので脳が満腹の指令を出す頃には
必要以上に食べてしまっています。

大事なことはゆっくり、良く噛んで、味わって食べることです。

そのために、普段より噛む回数を増やしたり、水かお茶を一口飲んだり
することで早食いの癖を直しましょう。 

拒食症
絶食系ダイエットで痩せた人は危険です。まず「食べなければ痩せる」
という間違った知識のもとダイエットを続けているからです。
拒食症とは物を食べようとしても食べられなくなってしまう病気で、
 
初期の症状としては月経異常、骨粗鬆症、脱毛症、無気力、抵抗力の低下など。その後、過食症へ移行するケースも多く報告されています。 

過食症
絶食系、単品の食品を摂るダイエットで痩せた人は危険です。
ダイエット中、食べたいという欲求を抑えてきた反動から強い食欲が湧き、
短時間に食べ物を詰め込むように食べてしまうのです。
しかし「食べてしまった」という罪悪感から過食後に指を喉に突っ込み、食べた物を吐く。または下剤を大量摂取し、過食の罪悪を解消させるといった行為を繰り返します。
指に吐きダコがある人がある人は要注意。鬱病、パニック障害などが併発する危険もあります。 
 
摂食障害はアルコール依存、薬物乱用、窃盗癖、買い物依存、自傷行為などと合併しやすいといわれています。

食物繊維はダイエットをする上でとても重要です。
体内の消化酵素で消化されず、それ自体に栄養価はありません。

しかし、便通には欠かせない成分であり、
その他にも高血圧、動脈硬化、糖尿病を予防する作用があるといわれています。

食物繊維は干ぴょう、豆類、こんにゃく、切干大根、海藻類、寒天、茸類などに多く含まれています。

芋類は糖質の元になるでんぷんが多く含まれますので、
食べ過ぎに注意しましょう。

海藻やきのこはカロリーが少なく、食物繊維が豊富なのでダイエットには
とても効果的です。